שחקן ובמאי. גילם עשרות תפקידים בתיאטרון, בקולנוע ובטלוויזיה. מגיש פינה אישית  בחדשות הלילה של ערוץ עשר (14). 

בוגר סטודיו למשחק "ניסן נתיב" ובית הספר לתיאטרון חזותי. גילם גלריה מרשימה של תפקידים במספר תיאטרונים, ביניהם: החאן, בית ליסין, המעבדה ותיאטרון ארצי לנוער. כתב ומופיע בתפקיד הראשי בהצגת היחיד "גור אריה יהודה" –  סיפור אוטוביוגרפי של ילד אתיופי שעלה לישראל דרך סודאן.  במקביל להופעותיו בתיאטרון השתתף בסרטים ובתוכניות טלוויזיה רבות, מגיש פינה אישית במסגרת "המועדון" בחדשות הלילה של ערוץ 14.

שי פרדו מביים, כותב ומרצה בארץ ובחו"ל עבור מוסדות וגופים ציבוריים, ומדריך קבוצות תיאטרון ברחבי הארץ. הוא חבר האקדמיה לתיאטרון ולקטור בתיאטרון "גשר". זכה בפרס הציונות בתחום התיאטרון מטעם משרד התרבות (2016) ובתעודת הוקרה במסגרת פרס יוסי הראל על עשייה בנושא עלייה וקליטה.